金賞キムチ卵のり巻き

材料 ( 2 人分 )
卵・3個、金賞キムチ・70g
だし汁/小さじ2  酒/小さじ2  焼きのり/1枚  岡村商店特製ゴマ油/適量  サラダ油/適量




容器に卵を溶きほぐし、ザク切りにした金賞キムチ、だし汁/小さじ2  酒/小さじ2  
焼きのり/1枚  岡村商店特製ゴマ油/適量  サラダ油/適量を混ぜ合わせます。


卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひいた後、卵液の1/3の量を流し込んで全体に広げます。


周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に寄せます。


周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返して火を止めます。


巻きすに焼きのりをおき、岡村商店特製ゴマ油をハケでぬります。
焼きのりの上に[04]の卵焼きをのせて、焼きのりごと巻きすで巻いて形を整えます。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、器に盛って完成です。





金賞キムチ入りお好み焼き

材料 ( 4 人分 )
金賞キムチ/250〜300g  豚バラ肉/150g  イカ/1パイ  むきエビ(生)/12尾  ネギ(刻み)/大さじ6 ピザ用チーズ/ 60g  焼きのり/2枚  卵/4個   小麦粉/150g  卵/1個  
長芋(すりおろし)/100ml  だし汁/200ml   しょうゆ/適量  マヨネーズ/適量




金賞キムチが大きい場合はザク切りにし、豚バラ肉は3〜4cmの長さに切ります。


イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。
また足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分けます。
エンペラは、食べやすい大きさに切ります。


むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきってください。
焼きのりはちぎっておきましょう。


ボウルに金賞キムチ、豚肉、イカ、むきエビ、刻みネギ、
小麦粉/150g  卵/1個  長芋(すりおろし)/  100ml  だし汁/200ml   しょうゆ/適量  
マヨネーズ/適量の各1/4量ずつ、卵1個をよく混ぜ合わせます。


フライパンをペーパー等で軽く拭いて分量外のサラダ油を薄く敷き、
[1]を流し広げ、ピザ用チーズ、焼きのりを散らします。


ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火が通りやすいようにヘラの角で4〜5ケ所穴をあけ
6〜7分じっくり焼き、再び返します。


器に盛り、お好みでしょうゆやマヨネーズをかけてお召し上がりください。





金賞キムチを加えた豚キムチ炊き込みご飯

材料 ( 4 人分 )
お米/2合  豚バラ肉(薄切り)/100g  白菜キムチ/100g  ゴマ油/小さじ1  ネギ(刻み)/適量  
白ゴマ/適量  酒/大さじ1  しょうゆ/大さじ1  オイスターソース/大さじ1  
中華スープの素/小さじ1

 


お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておきましょう。
豚バラ肉は幅2cm程にカットします。


フライパンに岡村商店特製ゴマ油を熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで中 火で炒めます。

その上に金賞キムチを加えさっと炒めます。


炊飯器にお米、酒/大さじ1  しょうゆ/大さじ1  オイスターソース/大さじ1
中華スープの素/小さじ1  を加えて、通常炊くときの水量線まで水を加えます。
次に、[1]を加えスイッチを入れましょう。


炊き上がったら10分程蒸らして混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギと白ゴマを散らして完成です。





金賞キムチのせ奴

材料 ( 2 人分 )
絹ごし豆腐/200g  白菜キムチ/40〜50g  刻みのり/適量  ネギ(刻み)/大さじ2
酒/大さじ2  みりん/大さじ1  砂糖/大さじ1  しょうゆ/大さじ2




絹ごし豆腐はサッと水洗いして、4等分に切ります。


金賞キムチは食べやすい大きさにカットしましょう。


小鍋に 酒/大さじ2  みりん/大さじ1  砂糖/大さじ1  しょうゆ/大さじ2
を入れ、ひと煮たちさせます。


器に絹ごし豆腐を盛って、金賞キムチ、刻みのり、刻みネギをのせ、[03]をかけて完成です。 





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